油豆腐

如何挑选购买油豆腐

优质油豆腐色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。 
优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。

 


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