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双孢菇简介双孢菇属于担子菌亚门，伞菌目、伞菌科，蘑菇属。很多国家都有栽培，其中我国总产占第二位，蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。有“植物肉”之称。
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双孢菇的营养价值
双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、
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双孢菇的功效与作用
提神消化，降血压，防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合，解除铅，砷，汞等的中毒，补脾润肺，理气化痰，防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂
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双孢菇的选购技巧
挑选肉质扎实，表面无破损的双孢菇，闻起来无异味的。
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