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香椿简介香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，
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香椿的营养价值
1.香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。2.含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。3.香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着
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香椿的功效与作用
性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。1.开胃健脾香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。2.抗衰老、美
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香椿的选购技巧
香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。
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