红枣核桃阿胶膏(红枣核桃糕图片)
2023-11-02
菜品点评：在我的记忆里，阿胶就是那一种有着一股怪味的药，这个印象主要来源于小时候，每年到了冬至边，奶奶必定会准备阿胶进补，而且还一再的关照我，不要偷吃啊，这个东西小孩子吃了会流鼻血的。
我记得那时候奶奶吃的阿胶就是把一块阿胶用黄酒浸泡后加糖蒸，然后放在通风的地方冷却，每天早上用勺子挖一块，然后加点温水冲服，每次吃的时候
适合人数：1-2人
准备时间：2小时以上
烹饪时间：2小时以上
材料：
烹饪步骤：
把阿胶隔着包装轻轻的一敲，然后放进碗里
然后用1：1的黄油浸上3天左右
把核桃肉放进烤箱烤熟
一般泡到变软为止
将浸泡好的阿胶连碗一起放进锅里
边加热边搅拌直到可胶全部烊化成液状（需要30分钟左右）
把敲碎的冰糖放进锅里，边搅拌边煮，（需要40-50分钟）拌的时候可以感觉的到冰糖是否全部熔化。
待冰糖全部融化后，加入核桃肉
再次加入桂圆肉，搅拌均匀
让阿胶液充分的裹上核桃和桂圆肉
然后再加入红枣肉
最后加入黑芝麻搅拌均匀
边煮边搅拌（需要20分钟后关火）
菜谱相关：气虚质,特禀质,女性,养颜,补肝,冬季养生
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